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In Svezia cenare fuori di solito costa molto ma la qualità del cibo è quasi sempre ottima.
La prima colazione
La prima colazione tipica prevede succo di frutta, cereali inzuppati del filmjolk (latticello), d’inverno poi prevede anche zuppa di avena calda, porridge di riso, slasiccie, polpette e uova strapazzate accompagnate da palagg: pane guarnito con burro, fette di formaggio, carne, salsicce piccanti , arringhe in salamoia e cetrioli.
Il pranzo
Per pranzo la formula più conveniente è il dagens ratt (pranzo speciale) e comprende una portata principale (carne o pesce), un’insalata, pane, burro e caffè. Buono anche il cibo da asporto come smorgas (panino farcito), torte salate o insalate.
La cena
Per cena, se non volete spendere troppo, potete concedervi una falukorv, salsiccia di maiale piuttosto delicata di colore chiaro fritta o bollita. Buoni anche i kottbullar & strips, fettine sottili di carne fritta con patatine fritte, i kottbullar och potatis, polpette e patate, ed i pytt i panna, pasticcio svedese a base di pezzettini di salsiccia o di carne di manzo fritti con cipolle e patate, serviti con barbabietole e un uovo fritto.
Il pesce
Se amate il pesce i piatti più famosi sono a base di filetti di coregone fritto, salmerino fritto, salmone o trota alla griglia. Per i palati più coraggiosi da provare il surstromming, aringa fermentata, dal sapore decisamente particolare.
Lo smorgasbord
Il piatto svedese più famoso è lo smorgasbord, un buffet composto da un’ampia scelta di piatti caldi e freddi, seguiti da dolci e caffè. L’ingrediente principale sono le patate, lesse, al forno, o arrostite con cipolle e acciughe, accompagnate da carne in umido o tagliata a fette, trota, salmone ai ferri, aringhe, in salamoia.
Da bere
Da bere il caffè è la bevanda più diffusa in tutta la Svezia, seguita dal saft, un succo di frutta concentrato a base di mirtilli rossi o neri.
Le bevande alcoliche sono care e le potete acquistare solo se avete 20 anni compiuti.
Le birre vengono suddivise secondo il grado alcolico, le industrie di birra svedese più famose sono: Spendrups, Pripps, Kopparbergs, Falcon e Abro, che producono anche il sidro.
Il vino ed i superalcolici sono in vendita solo nelle Systembolaget a prezzi molto costosi secondo le disposizioni governative, La Svezia poi produce alcuni superalcolici molto forti come: brannvin, snaps o acquavit (vodka), ottenuti dalla distillazione delle patate.
Buon appetito.
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